Hemma i Västmanland finns mejeriet Wernergården. De nio fjällkorna på gården ger mjölk till osten som lagras under jorden. Sala Silvergruva hade utrymme över. Där - 155 meter ned i marken - lurvar den fina gruvosten till sig under ett år innan den hamnar på finsmakarnas silvergafflar. Osten är en variant av den schweiziska Gruyère. Hårdpressad och god.En ost är en ost. Men en ost som lagras i en gruva är lite mer än en ost. Det är en Gruvost.
Att skapa ett starkt varumärke handlar om att hitta något genuint som tillför värde till produkten eller tjänsten.
2 kommentarer:
Sån där Gruyere (eller hur det stavas) tycker jag väldigt mycket om! Supergod! Hur är den här värmländska varianten i jämförelse? VAR finns den att köpa för en test, om man inte bor nästgårds?
Hej,
Jättegod!
Maila till mejeriet, så kan dom berätta var du hittar osten.
the_farm@algonet.se
Skicka en kommentar